블루베리 효능 및 부작용, 보관방법 정리해보았습니다

블루베리 효능, 블루베리 부작용에 대한 글을 작성하였습니다. 이제 곧 제철을 맞이하게 될 블루베리 효능 미리 알아두시기 바랍니다. 먼저 블루베리가 어떤 과일인지에 대해서 짧게 말씀드려 보겠습니다.

세계 10대 슈퍼푸드에 소속되는 블루베리는 많은 사람들이 만끽하는 과일이라고 합니다. 이러한 블루베리는 젊은 인류에게도 좋다하지만 40대 이상 노화가 비롯되는 인간에게 유독 좋은 과일이에요. 그 특징적인 이유는 항염, 암 예방 효과가 훌륭하기 때문이며 혈관노화 예방 기억력 개선 시력보호 즉 망억제할 예방 해주는데 효과 적이기 때문이라고 합니다. 그럼 블루베리 효능에 대해 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.

블루베리의 칼로리 45kcal이며 함유된 성분은 다음과 같습니다. 탄수화물 13g / 단백질 0.6g / 지방 0.1g / 식이섬유 3.0g / 당류 5.5g / 요오드 1.6μg / 비타민K 26μg / 비타민C 9.7mg / 미네랄 성분(100g 기준) / 칼슘 9mg / 마그네슘 6mg / 인 12mg / 칼륨 70mg / 나트륨 0mg / 아연 0.1mg / 망간

블루베리 효능

블루베리 효능 - 면역력 강화
강력한 항산화물질 덩어리로 되어있는 블루베리는 몸속의 면역 기능에도 큰 역할을 하게 되는데요, 각종 비타민 성분뿐만 아니라 미네랄 성분도 가득하기 때문입니다.

우리 몸이 각종 질병에 노출되었거나 가벼운 감기가 걸렸을 때에도 더 큰 질병으로 걸치는 것을 방지하며, 또 블루베리 100g에는 하루 권장량 16%에 달하는 비타민을 포괄하고 있습니다. 티아민과 리보플래빈 및 니아신 그리고 엽산 등과 또한 사람이 식품을 통해서 보완해야 될 비타민 성분인 비타민B 성분을 내포하고 있기 때문이라고 합니다.

블루베리 효능 - 뇌건강
또 다른 블루베리 효능은 다음과 같습니다. 블루베리에 많이 들어가 있는 갈산은 항산화 성분의 한 종류로서 신경보호제 효능이 있어서 뇌의 기능을 좋게 하 다고 알려져 존재하는데, 한 연구 결과에 의하면 항산화 성분이 뇌 세포를 보호해 주고 뇌 기능을 좋게 한다고 합니다. 블루베리에 안고 있는 비타민과 미네랄 등의 영양소들은 뇌세포를 감싸고, 중추 신경계의 건강을 회복시켜서 하는데 애써줍니다.

또한, 부서진 뇌세포와 신경세포 설립을 치료해서 기억력 강화에 도움을 주며 블루베리에는 '폴리페놀'이라는 성분이 풍부하여 뇌기능을 촉진시키고 항산화 역할을 통해 치매를 하는데 좋은 효과를 보인다고 합니다.

블루베리 효능 - 치매 예방
블루베리를 꾸준히 섭취하게 되면 치매 예방을 돕습니다 블루베리에 풍부하게 들어있는 안토시아닌은 뇌로 이동해 신경세포간 흐름을 좋게하여 두뇌 촉진을 도와줍니다. 노년기에 찾아올 수 있는 치매를 예방하는데 효과적이어서 지속적으로 섭취하시는 것이 좋습니다.

블루베리 효능 - 항암 효과
블루베리에는 암을 막아주는 효과가 뛰어납니다. 블루베리에 포함하고 있는 천연 항산화 물질인 플라보노이드가 몸속에 안 좋은 물질을 몸 실외로 배출하도록 해 주어몸 내부 세포 노화를 억제해하고 면역체계를 보완해 준다는 연구결과가 보고된 바 있다고 합니다. 항암 효과까지 있는 블루베리 효능 최고네요.

블루베리 효능 - 시력 개선
블루베리가 눈 건강에 효과적이라는 사실은 유명합니다. 블루베리에는 항산화 성분이 많은 양 포함되어 있는데 이러한 항산화 성분은 활성산소로 인한 세포의 노화에 조처해서 노화로 인한 시력 저하를 막아주는 역할을 해 줍니다.

특별히 블루베리에 안토시아닌이 대량 들어 있는데요 이 성분은 시력 저하를 예방하고 눈의 노화나 망막염으로 인하여 일어나는 백내장을 방지하는 것을 돕습니다. 블루베리에 포함하고 있는 루테인 성분도 눈 건강에 상당히 도움되는 성분으로 빛을 느끼는 로돕신을 촉진해 주는데 효과가 바람직해요. 또한 블루베리의 비타민A는 야맹증에 효과가 있습니다. 시력에 까지 효력이 미치는 블루베리 효능이었습니다.

블루베리 효능 - 성인병 예방
블루베리는 산화 억제 물질이 거량 포함되어 있으니까, 사람의 몸 내 DNA를 무너뜨리는 활성산소의 일부를 중화시킬 수 있습니다. 몸속 혈액을 깨끗하게 해 주는 효능이 있어 심장질환과 뇌졸중의 위험을 감소시켜주며, 콜레스테롤과 중성지방으로 인한 당뇨와 심장병 예방에도 좋습니다.

블루베리 효능 - 심혈관 질환 예방
폴리페놀은 혈압을 떨어뜨리고 심혈관 질환 예방에 돕습니다. 또한, 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화를 막아주고, 혈액순환을 거침없게 하는 효과도 있습니다. 혈관 순환을 좋게해주는 블루베리 효능이었습니다.

블루베리 효능 - 요로감염 예방
블루베리는 방광 건강에도 좋은 과일입니다. 요로 감염을 발생시키는 세균이 요도와 방광 내 점막에 흡착하는 것을 억제해 준다고 합니다. 요로 감염은 주로 장내 세균에 감염되어 나타나는데 블루베리는 요로 감염의 주된 원인이라고 하는 대장균을 없애는 데 효과적이라고 합니다.

블루베리 효능 - 당뇨 예방, 중성 지방 예방
근래 해외에서 대사증후군을 치르고 있는 사람들을 대상으로 연구해 보니3개월간 400g에 블루베리는 하루 권장량인 20개~30개를 복용한 사람들을 조사한 결과 건강에 LDL콜레스테롤과 혈압이 비교적 낮아졌다 는 연구결과가 발표된 바 있습니다.

또한 블루베리는 혈당 수치를 제어롤하는데 도움을 주게 되고 인슐린저항 즉 당뇨병을 막아주는데 효과가 대단하며 여기서 값진 점은 블루베리도 과일에 일종이라서 일일 권량장 이상 과다 흡수하게 되면 되려 혈당이 급하게 올라갈 수 있으니 섭취 시 주의하시는 것이 중요합니다.

블루베리 효능 - 다이어트
섬유질이 풍부하여 소화기능을 보완해 주며 식이섬유 역시 풍부하여 체중조절 중인 사람에게 아주 효과가 좋습니다.

블루베리 효능 - 변비 개선, 대장암 예방
블루베리는 섬유질이 대량 포함되어 있습니다. 섬유질은 좋지 않은 콜레스테롤이 몸에 흡수되는 것을 방지하고 독소를 중화시켜 주기에 장 건강에 바람직합니다. 그리하여 변비에 효과적일 뿐만 아니라 대장암을 방지하는 효과도 있습니다.

블루베리 효능 - 통풍과 몸속 염증
블루베리는 통증과 같은 염증성 질환에 효과적입니다. 그 이유는 블루베리 속에 함유된 안토시아닌 성분이 우리 몸에 소염작용과 몸속에 생기는 요산에 양을 억제하고 줄이는데 효과적이기 때문에 통풍이 쉽게 발생하는 발목, 엄지발가락등에 염증성 증상 즉 관절염 통풍등 예방하고 증상을 호전시키는데 도움이 됩니다.

블루베리 효능 - 스트레스 완화
스트레스를 풀어주는데 도움 되는 마그네슘이 포함되어 있습니다.

블루베리 효능 - 피부 건강
항산화 성분인 안토시아닌, 폴리페놀뿐만 아니라 마그네슘 칼륨, 칼슘, 셀레늄 등 많은 종류의 비타민과 미네랄이 풍부해 스트레스, 자외선, 오염 등으로부터 손상을 억제하고, 콜라겐 분해를 막아 피부 세포의 재생을 재촉하는 효능을 가지고 있습니다.

항산화 물질은 활성산소를 없애 다양한 질병과 노화 속도를 저하해 주는데요, 블루베리의 풍부한 항산화 물질인 안토시아닌은 비타민C의 2.5배, 토코페롤의 약 6배 이상에 달하는 항산화 효과를 가지고 있어 노화 억제에 도움이 된다고 합니다.

블루베리 효능 - 우울증
블루베리는 긍정적인 기분을 만들어 주는 특징이 있습니다. 기분이 우울할 때 블루베리를 섭취하면 좋다고 하는데요 왜 그럴까요? 블루베리에는 신경 경로가 원활하게 유지되게 해 주는 플라보노이드가 풍부한데요 이 플라보노이드가 몸뿐만 아니라 정신적인 측면에도 좋은 점이 있다고 합니다. 그런 이유로 우울증이 있을 때 도움이 된다고 합니다. 우울감이 올라올 때는 블루베리 효능을 떠올려보면 되겠습니다.

블루베리 효능 - 근손실 감소
심각한 운동은 피로와 근육의 통증을 일으킬 수 있는데 이는 부분적으로 근육 조직의 국소 염증과 산화 스트레스에 의해 생겨난다고 합니다. 블루베리는 분자 수준에서 일어나는 손상을 줄여주므로, 통증을 최소화하여 근손실을 감소시켜 줍니다.

블루베리 구입요령

색이 선명하고 매끄러운 블루베리를 고르는 것이 좋습니다. 조리하여 먹는 것보다는 생으로 먹는 것이 아토시아닌의 흡수를 더 쉽게 하고 비타민E의 흡수율 역시 높일 수 있습니다. 7~8월이 제철인 블루베리는 150g 정도씩을 섭취하는 것이 좋습니다. 간략하게 말하자면 적당히 먹는 것이 좋다는 것입니다.

블루베리 보관 방법

블루베리는 생으로 섭취 시 단기간 보관을 권장하는 과일입니다. 시간이 지남에 따라서 대표 영양성분인 안토시아닌이 감소하기 때문이죠. 블루베리는 섭취방법이 다양해 냉동보관하여 장기간 섭취할 수 도 있습니다.

단기보관 방법
블루베리를 단기보관하는 방법은 냉장보관하는 것이라고 합니다. 생과인 상태를 유지하여 복용하게 되었다면 취급하는 보관방식으로 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 하루이틀 내 먹은다고 해도 냉장보관을 권유합니다. 햇빛에 노출됐거나 상온에 보관하게 된다면 더 신속하게 영양성분이 떨어지게 되기도 합니다.

장기 보관방법
장기 보관하게 된다면 냉동보관을 권유합니다. 블루베리 냉동보관 시에는 일련의단계를 거쳐 보관하시는 것이 바람직합니다. 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 제거해 줍니다. 물기가 제거되었다면 이제 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하면 됩니다. 냉동보관 기간은 1년을 권장하며 냉동보관한 블루베리를 섭취할 때는 되도록 냉동된 상태에서 갈아 마시는 것이 좋습니다. 해동과정에서 영양성분이 저하될 수 있기 때문입니다.

블루베리 부작용

이제 블루베리 부작용에 대해서도 알고 계셔야겠죠?

블루베리는 건강에 이롭고 대체적으로 부작용이 없습니다. 하지만 블루베리에 대한 알레르기 반응을 유발하는 기질이 있을 수 있습니다. 잦지 않지만 블루베리가 신경 쓰이는 체질인 사람이 블루베리를 섭취하게 된다면 알러지 반응이 드러날 수 있습니다. 이러한 이유는 블루베리에 포함되어 있는 살리실산염 때문인데요, 블루베리 알레르기에는 천명, 천식, 발진, 복통이 있습니다.